"Все гениальное - просто!" Это высказывание в полной мере относится и к следующему рецепту шоколадного мусса - смешать равное количество растопленного шоколада и взбитых сливок. Нашла этот рецепт-совет чрезвычайно давно где-то на просторах Рунета. Дополнила и усовершенствовала и получила универсальную шоколадную штучку, которая может быть и муссом ( Read more... )

Люблю тирамису, но довольно странной любовью. Сама делаю считанные разы в год, в заведениях заказываю только в странах Средиземноморья ( Read more... )

Этот нежный йогуртовый тортик с ароматным холодным суфле делала и с черникой, и с малиной, и с черникой и малиной вместе. За последние полгода готовила его уже много раз. Десерт неизменно пользовался успехом у совершенно разнообразной публики ( Read more... )

Чтобы совсем уж не забрасывать кулинарную составляющую своего журнала, на этой неделе поделюсь двумя новыми рецептами с ревенем. :))) А то получается полный непорядок - сезон нежного ревеня уже на исходе, а я в этом году так и не рассказала о своих новых открытиях с этим фруктом-овощем. :)))

Этой весной с легкой руки ranja экспериментирую на тему ( Read more... )

На наших "северах" потихоньку наступает настоящее лето. :) Сегодня мы, наконец, открыли свой сезон гриля в шведском Вякхё и пригласили гостей. :) А на десерт я приготовила нежный мусс из белого шоколада с последними остатками мороженой брусники, которые нашлись в морозилке ( Read more... )

Самыми первыми тирамису, которые мне довелось попробовать сперва в Таллине, потом в Мадриде (до Италии добралась в первый раз несколько позднее), были кофейно-ромовые. И поэтому некоторое время я даже была уверена, что ром - непременный атрибут любого тирамису. :) Говорят, первая любовь - самая крепкая, поэтому до сих пор люблю именно такое - ( Read more... )

Если вы уже задумываетесь, а что бы такого сладкого приготовить на ближайшие выходные, то настоятельно советую заглянуть в журнал к ranja.

Мое внимание привлекли два шоколадных десерта:

-- из темного шоколада шоколадно-миндальный кекс с бальзамико;

-- и светлая панакотта с белым шоколадом и курагойКекс пекла уже дважды - один раз в виде кекса, как ( Read more... )

О том самом, которым слою свой "Наполеон"Его вполне можно приготовить для отдельного десерта, например, с ягодами и фруктами. Или сделать чуть погуще, и наполнить им заварные пирожные. Можно поработать над структурой и заварить совсем нежный шелковистый крем ( Read more... )

Если верить кулинарному разделу программы "Семь" 12-летней давности, то персики под таким яичным соусом - любимое блюда Кейт Винслет. Саму актрису очень люблю, причем, как можно догадаться - за ее малобюджетники, а не за "Тайтаник всех времен и народов" тот самый дуэт с Ди Каприо ( Read more... )

Эту неделю объявляю в своем ЖЖ шоколадной - будет несколько рецептов с шоколадом и какао. :))))

Несколько лет назад мне "подарили" не совсем обычный рецепт шоколадного мусса с оливковым маслом. С тех пор изредка его готовлю, но, как и обещала, без добавления взбитых сливок в самом конце. Получается чудестнейший мусс с нежной структурой и необычным ( Read more... )